Licor Baileys caseiro
Ingredientes:
2 pacotes de Caramelos
1 kg de açúcar
2 litros de leite gordo
1 pudim de boca doce de caramelo
1 pudim de boca doce de chocolate
1 Lt de vodka/aguardente
1 frasco de essência de baunilha
Preparação:
Descascar os caramelos. Colocar num tacho os caramelos, o açúcar e o leite (deixar à parte um pouco de leite para dissolver os pudins) ir mexendo. Quando começar a ferver juntar os pudins dissolvidos em leite, deixar ferver durante uns 5-8 min mexendo sempre. Desligar o fogão, deixar arrefecer, ir mexendo ocasionalmente para não ganhar crosta na superfície (para arrefecer mais rápido colocar o tacho num balde de água fria e com gelo) . Quando estiver frio juntar a essência de baunilha mexer e depois ir colocando o álcool. Para finalizar, filtrar antes de colocar nas garrafas porque pode ter resíduos do papel dos caramelos.
E pode-se deliciar com um cubinho de gelo 🙂
Baileys Homemade Liqueur
Ingredients:
2 packs of Caramels
1 kg of sugar
2 liters of whole milk
1 caramel-flavored pudding mix
1 chocolate-flavored pudding mix
1 liter of vodka
1 small bottle of vanilla essence
Instructions:
Unwrap the caramels.
In a saucepan, combine the caramels, sugar, and milk (reserve a little milk to dissolve the pudding mixes). Stir the mixture continuously while heating.
When it comes to a boil, add the pudding mixes dissolved in milk. Let it boil for 5-8 minutes, stirring constantly.
Turn off the heat, let the mixture cool, stirring occasionally to prevent a crust from forming on the surface (for faster cooling, place the saucepan in a bucket of cold water and ice).
Once cooled, add the vanilla essence and stir. Gradually add the alcohol.
Finally, strain the mixture before pouring it into bottles to remove any residues from the caramel wrappers.
Enjoy with a ice cube 🙂
